|
|
Lasagne Met Zalm, Pesto En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 lasagnevellen;
zout en versgemalen peper;
2 courgettes, in blokjes;
200 ml kruiden- of groente-bouillon (van tablet);
125 ml (demi)crème fraîche;
1 eetl. olijfolie of vloeibaar bakproduct;
2 eetl. groene pesto;
250 g zalmfilet (ontdooid), in brede repen;
100 g geraspte belegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de lasagnevellen in ruim water met zout beetgaar. Schep de vellen uit de pan en leg ze op een vochtige doek. Kook de helft van de courgetteblokjes in de bouillon in 10 minuten gaar. Giet ze af, vang het vocht op, en
pureer ze met de crème fraîche. Verhit de olie en bak hierin de rest van de courgetteblokjes 3 minuten. Schep de pesto erbij en roer dit mengsel door de courgettesaus. Maak op smaak met peper. Voeg, als de saus te dik is, een klein scheutje courgettekookvocht toe. Schep een dun laagje saus op de bodem van de ovenschaal. Leg daarop 4 lasagnevellen met daarop een laagje saus en repen zalm. Herhaal dit nog een keer en dek af met de laatste lasagnevellen bedekt met een laagje saus en bestrooid met de kaas. Zet het gerecht onafgedekt 20 minuten in het midden van de oven.
|
|
|